Keripik nangka merupakan salah satu camilan buah yang semakin populer karena cita rasanya yang manis alami dan teksturnya yang renyah. Selain digemari sebagai camilan harian, keripik nangka juga memiliki nilai jual tinggi dan banyak diminati pasar oleh-oleh maupun penjualan online, yuk simak cara agar keripik nangka awet dan tahan lama.
Agar dapat bersaing di pasaran, keripik nangka tidak hanya harus enak, tetapi juga awet dan tahan lama. Daya simpan yang baik akan menjaga kualitas produk, mengurangi risiko kerugian, serta meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap merek yang ditawarkan.
Keripik Nangka Awet Dan Tahan Lama
Keripik nangka adalah produk olahan buah nangka yang diiris dan digoreng hingga kering. Proses pengolahan ini bertujuan mengurangi kadar air sehingga menghasilkan tekstur renyah dengan rasa manis khas buah nangka.
Berbeda dengan camilan biasa, keripik nangka termasuk kategori camilan premium karena mempertahankan aroma dan cita rasa alami buah. Oleh karena itu, teknik pengolahan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir produk.
Baca juga: Peluang Usaha Keripik Nangka
1. Faktor Yang Mempengaruhi Keawetan Keripik Nangka
Keawetan keripik nangka dipengaruhi oleh kadar air, teknik penggorengan, serta proses pendinginan dan pengemasan. Keripik dengan kadar air rendah cenderung lebih tahan lama dan tidak mudah melempem.
Selain itu, penggunaan bahan baku berkualitas juga berperan penting. Nangka yang matang sempurna, segar, dan tidak terlalu lembek akan menghasilkan keripik yang lebih renyah dan awet.
2. Cara Agar Keripik Nangka Awet Dan Tahan Lama
Salah satu cara utama agar keripik nangka tahan lama adalah memastikan proses penggorengan dilakukan secara optimal. Keripik harus benar-benar kering namun tidak gosong agar teksturnya tetap renyah dan rasanya tidak pahit.
Setelah digoreng, keripik perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dikemas. Proses ini mencegah uap air terjebak di dalam kemasan yang dapat mempercepat kerusakan produk.
3. Peran Pengemasan Dalam Menjaga Kualitas
Pengemasan yang tepat sangat menentukan daya simpan keripik nangka. Kemasan kedap udara membantu melindungi produk dari kelembapan, udara, dan kontaminasi luar.
Penggunaan kemasan plastik tebal atau standing pouch dengan zip lock dan tambahan silica gel dapat memperpanjang masa simpan. Selain fungsional, kemasan yang menarik juga meningkatkan nilai jual produk.
4. Mesin Vacuum Frying Untuk Keripik Nangka
Mesin vacuum frying merupakan teknologi modern yang sangat direkomendasikan untuk produksi keripik nangka berkualitas tinggi. Mesin ini bekerja dengan sistem penggorengan tekanan rendah sehingga buah digoreng pada suhu lebih rendah dari penggorengan biasa.
Hasilnya, keripik nangka menjadi lebih renyah, tidak mudah gosong, dan warnanya tetap alami. Proses vakum juga membantu mempertahankan rasa asli buah serta mengurangi penyerapan minyak berlebih.
6. Keunggulan Mesin Vacuum Frying Untuk Usaha
Mesin vacuum frying mampu menggoreng berbagai jenis buah dan sayur seperti nangka, apel, pisang, kentang, hingga bayam. Fleksibilitas ini sangat menguntungkan bagi pelaku usaha camilan yang ingin mengembangkan varian produk.
Selain itu, proses vakum membantu menjaga kandungan nutrisi sehingga produk terlihat lebih premium dan sehat. Hal ini membuat keripik lebih menarik di pasaran dan meningkatkan daya saing usaha.
Potensi Usaha Keripik Nangka Tahan Lama
Keripik nangka yang awet dan berkualitas memiliki peluang besar di pasar online maupun offline. Produk dengan daya simpan panjang lebih mudah dipasarkan ke berbagai daerah tanpa khawatir rusak.
Dengan dukungan teknologi seperti mesin vacuum frying dan strategi pengemasan yang tepat, usaha keripik nangka dapat berkembang secara berkelanjutan. Konsistensi kualitas menjadi kunci utama untuk membangun kepercayaan pelanggan dan memperluas pasar.
Jovita Acid Rahayu 
Bimason 
Fadhil Aria Wicaksana